Чтобы заказать еду по-корейски, привлеките внимание персонала — нажмите кнопку вызова на столе или крикните ёгиё (여기요), «я здесь!» — затем назовите то, что вы хотите, и добавьте чусэё (주세요), «пожалуйста, дайте». Так, «пибимпап чусэё» означает «пибимпап, пожалуйста». Эта простая схема и несколько обиходных слов помогут вам сделать заказ практически в любом заведении Кореи.
Корейские рестораны — быстрые, шумные и дружелюбные, и никто не будет стоять над вашей душой у стола. Вот весь путь гостя от двери до оплаты счета.
Вход в ресторан
Сначала вас поприветствуют: осо осеё (어서 오세요), «добро пожаловать!». Отвечать на это не нужно. Затем вас спросят, сколько человек в вашей компании, и вы можете показать число на пальцах или назвать его словами.
두 명이요
du myeong-iyo
Два человека
여기요
yeogiyo
Официант! / Извините! (призыв персонала)
이거 주세요
igeo juseyo
Вот это, пожалуйста
Как позвать официанта
Вот вещь, которая удивляет новичков: вы должны сами звать официанта. На многих столах есть маленькая кнопка вызова — нажмите её, и кто-нибудь тут же появится, без ожидания и неловких пауз. Там, где кнопки нет, громкое «ёгиё!» на весь зал — это абсолютно нормально и вежливо. Это не грубость, а местный этикет.
Когда к вам подойдут, просто покажите пальцем и сделайте заказ. Фраза Игё чусэё (이거 주세요) — «вот это, пожалуйста», с указанием на меню или блюдо за соседним столом — сама по себе является полноценным и вежливым заказом.
Корейское барбекю шаг за шагом
В заведениях с барбекю мясо заказывают порциями, которые считаются с помощью китайско-корейских числительных и слова инбун (인분), «порция». Две порции свиной грудинки будут самгёпсаль и-инбун.
삼겹살 이인분 주세요
samgyeopsal i-inbun juseyo
Две порции свиной грудинки, пожалуйста
이거 더 주세요
igeo deo juseyo
Можно еще этого, пожалуйста
물 어디예요?
mul eodiyeyo?
Где вода?
Официанты часто сами жарят мясо для вас или начинают первый раунд, а затем передают вам щипцы и — да — ножницы, стандартный инструмент для нарезки мяса. Когда всё готово, заверните кусочек в лист салата, добавив немного соуса. Такой сверток называется ссам (쌈), и по правилам его нужно съесть за один укус.
Две привычки выдают вежливого гостя: начинайте и заканчивайте трапезу со слов благодарности. Скажите чаль моккессымнида (잘 먹겠습니다), «я хорошо поем» (приятного аппетита), перед первым кусочком, и чаль могоссымнида (잘 먹었습니다), «я хорошо поел», когда уходите. Это лучший аналог чаевых в Корее — и это ничего не стоит.
Вода, панчханы и счет
Две вещи почти на каждом столе бесплатны. Вода часто предоставляется в режиме самообслуживания — ищите стойку со стаканами и кулером, а не ждите, пока вам нальют. А маленькие тарелочки, которые приносят без спроса, панчханы (반찬) — кимчхи, маринованные овощи, зелень — это бесплатные закуски, которые обычно можно наполнять повторно. Хотите добавки? Скажите игё до чусэё, «еще этого, пожалуйста». Наш гид по корейским названиям еды поможет разобраться, что именно лежит в этих тарелочках.
Когда вы закончите, оплата производится у кассы на выходе, а не за столом.
잘 먹었습니다
jal meogeosseumnida
Я хорошо поел (говорят на выходе)
계산서 주세요
gyesanseo juseyo
Счет, пожалуйста
카드 돼요?
kadeu dwaeyo?
Вы принимаете карты?
Просто протяните наличные или карту на кассе — и помните, что чаевые добавлять не нужно ни на кассе, ни где-либо еще. Наша статья о чаевых в Южной Корее объясняет, почему сумма в чеке — это окончательная стоимость.
Продолжайте учить корейский
Стоит заказать один раз, и волнение исчезнет — схема всегда одинакова. Потренируйтесь с полным меню в нашем бесплатном разделе корейских фраз о еде и ресторанах, а затем повторите их вслух с аудио и интервальным повторением в приложении Pretalk, чтобы слово «чусэё» слетало с языка еще до того, как вы подойдете к кассе.
