В Корее совместное употребление алкоголя — это социальный клей, который сопровождается строгим этикетом. Главные правила: наливайте и принимайте бокал двумя руками, если перед вами старший по возрасту или должности, никогда не наполняйте свой собственный бокал, ждите, пока бокалы опустеют, прежде чем обновить напиток, и поднимайте тост со словом geonbae (건배) — «ваше здоровье» (дословно «сухой кубок»). Соблюдайте эти правила, и вы станете желанным гостем за любым столом.
В этом нет ничего сложного, к тому же местные жители снисходительно относятся к иностранцам. Но базовое знание этих правил очень вам поможет.
Geonbae и «one shot»
Универсальный тост — это geonbae (поднимаем бокалы, «ваше здоровье»). Чтобы предложить выпить до дна, корейцы используют конглиш-выражение wonsyat (원샷) — от английского «one shot» (один глоток/стопка), хотя никто не ждет, что гость будет осушать каждый бокал до капли.
건배
geonbae
Будем здоровы! / За здоровье!
원샷
wonsyat
До дна! («one shot»)
저는 술 못 마셔요
jeoneun sul mot masyeoyo
Я не пью алкоголь
Основные правила
Несколько простых обычаев применимы практически к любой ситуации, и все они сводятся к уважению к тем, кто старше вас по возрасту или статусу.
- Две руки. Когда вы наливаете напиток старшему или принимаете бокал от него, используйте обе руки: одной держите бутылку или бокал, а другой слегка поддерживайте предплечье.
- Никогда не наливайте себе сами. Вы наполняете бокалы других, а кто-то наполняет ваш. Следите за бокалами соседей по столу.
- Наливайте только в пустые бокалы. Доливать алкоголь в наполовину полный бокал не принято — подождите, пока он полностью опустеет.
- Отворачивайтесь, когда пьете. В присутствии человека, который намного старше вас, слегка отверните голову в сторону и прикройте бокал рукой во время питья. Это классический жест уважения.
Большая часть этих ритуалов происходит во время hoesik (회식) — корпоративного ужина после работы. Хёсик — это место, где коллеги сближаются за едой и напитками, и где правила этикета важны как никогда. Умение считывать атмосферу за столом в такой момент — это именно то качество, которое корейцы называют «нунчи» (nunchi).
Что в бокале
В корейской культуре употребления алкоголя есть свой небольшой словарь. Знание этих слов значительно облегчит заказ в ресторане и общение.
| На корейском | Романизация | Значение |
|---|---|---|
| 소주 | soju | соджу (корейский дистиллированный спиртной напиток) |
| 맥주 | maekju | пиво |
| 소맥 | somaek | сомэк (смесь соджу и пива) |
| 안жу | anju | закуска (еда, которую едят во время питья) |
Последнее слово особенно важно: anju (안주) — это еда, которая всегда сопровождает алкоголь: жареная курица, супы, морепродукты, любые блюда на компанию. Употребление алкоголя без анжу на столе кажется многим корейцам странным, поэтому будьте готовы к тому, что блюда принесут вместе с бутылками.
Как вежливо отказаться
Вы никогда не обязаны пить больше, чем хотите, и отказ от алкоголя принимается в обществе все более спокойно.
Доброжелательное, сказанное с улыбкой jeoneun sul mot masyeoyo (저는 술 못 마셔요) — «Я не пью алкоголь» — встретит понимание и уважение. Чтобы оставаться частью компании, продолжайте наливать напитки другим и поддерживайте тосты тем, что налито в вашем бокале (например, водой или газировкой). Никто не будет против непьющего гостя, который поддерживает общую атмосферу geonbae.
Чтобы лучше понять уважение, заложенное во все эти жесты, полезно изучить корейские гонорифики (вежливые формы обращения) — то же самое внимание к иерархии пронизывает всю совместную трапезу.
Продолжайте учить корейский
Освойте несколько фраз и базовый застольный этикет, и корейское застолье превратится из пугающего испытания в искреннее веселье. Начните с наших бесплатных корейских фраз о еде и ресторанах, а затем потренируйте их произношение и запоминание с помощью интервальных повторений в приложении Pretalk перед вашим первым geonbae.
