Чтобы заказать еду в Китае, вам редко понадобятся полные предложения — достаточно просто показать пальцем на то, что вы хотите, и сказать wo yao zhege (我要这个), «я хочу это». Позовите официанта четким fuwuyuan (服务员), а когда закончите трапезу, попросите счет фразой maidan (买单). Жесты здесь абсолютно уместны, так что вы сможете вкусно поесть с самого первого дня.
Вот весь путь гостя от входа в ресторан до оплаты счета.
На входе (QR-меню)
При входе вас обычно приветствуют фразой huanying guanglin (欢迎光临, добро пожаловать), а в простых заведениях вы можете сразу садиться за любой свободный стол — здесь нет хостес и никто не ждет, пока его посадят. Но дальше вас ждет современная особенность: во многих ресторанах заказ делают по QR-коду. Вы услышите saoma (扫码), «отсканируйте код» — отсканируйте наклейку на вашем столе, просмотрите меню с фотографиями на телефоне и часто там же сразу оплатите заказ.
Если приложение кажется слишком сложным, позовите сотрудника. Бумажное меню всегда есть в наличии, и эти два вопроса помогут вам его получить.
可以帮我吗？
keyi bang wo ma?
Вы можете мне помочь?
有没有菜单？
you meiyou caidan?
Есть ли меню?
Заказ: покажите и назовите количество
Когда вы будете готовы, громко и четко позовите официанта словом fuwuyuan — это абсолютно нормально и вежливо, в этом нет никакой грубости. Покажите на блюдо, фото или еду за соседним столом и скажите wo yao zhege. Никто не будет против, если вы просто покажете пальцем.
Чтобы заказать больше одной порции, используйте счетное слово ge (个): yi ge (一个) — «один», liang ge (两个) — «два». Обратите внимание, что «два предмета/порции» — это liang, а не er. Эту особенность стоит запомнить.
服务员！
fuwuyuan!
Официант! (вызов официанта)
我要这个
wo yao zhege
Я хочу это (показывая пальцем)
两个
liang ge
Два (предмета/порции)
Острота, напитки и рис
Умение контролировать остроту блюд — это вопрос выживания в таких провинциях, как Сычуань и Хунань. Bu la (不辣) означает «не острое»; wei la (微辣) означает «слабоострое» — но даже wei la на юго-западе Китая может оказаться очень жгучим.
Напитки здесь обычно подают теплыми. По умолчанию вам принесут горячую воду kai shui (开水) или чайник чая cha (茶). Холодная вода — большая редкость, поэтому просите ее специально, если она вам нужна. Если хотите холодного пива, скажите pijiu (啤酒).
Важное примечание о рисе: mifan (米饭), белый рис, часто приносят в самом конце трапезы — им наедаются после основных блюд, а не едят вприкуску. Если вы хотите рис сразу, попросите принести mifan в начале.
不辣
bu la
Не острое
微辣
wei la
Слабоострое
开水
kai shui
Горячая вода
茶
cha
Чай
啤酒
pijiu
Пиво
米饭
mifan
Рис
Общий стол, остатки еды и оплата
Китайская трапеза — это совместное дело. Блюда ставят в центр стола (часто на вращающуюся подставку), и каждый берет еду из общих тарелок. Поворачивайте вращающийся стол медленно и никогда не крутите его, пока кто-то накладывает себе еду.
Не смогли все доесть? Забрать еду с собой — абсолютно нормальная практика. Попросите упаковать ее фразой da bao (打包). Чтобы расплатиться, поймайте взгляд официанта и скажите maidan, «счет, пожалуйста». Обычно оплата происходит через сканирование кода. В материковом Китае не принято оставлять чаевые, поэтому сумма на экране — это именно то, что вы должны заплатить. Подробнее об этом читайте в нашем руководстве по чаевым в Китае.
打包
da bao
С собой (упаковать)
买单
maidan
Счет, пожалуйста
好吃！
hao chi!
Вкусно!
谢谢
xie xie
Спасибо
Завершите трапезу так, как это делают местные жители: скажите повару искреннее hao chi (好吃), «вкусно!», и теплое xie xie (谢谢) на выходе.
Продолжайте учить китайский
С этими фразами вы сможете зайти в любой ресторан в Китае — будь то заведение с QR-меню или бумажным списком блюд, уличная палатка или банкетный зал — и заказать именно то, что вам хочется. Расширяйте свой кулинарный словарный запас с помощью нашей бесплатной подборки китайских фраз о еде и ресторанах, а затем тренируйте произношение в приложении Pretalk, чтобы нужные слова были наготове, как только подойдет fuwuyuan.
